Jablečné výlisky - Apple Pomace

(Malus domestica)

Zařazení

Popis, charakteristika

Jde o pevné zbytky, které zůstávají po mletí a lisování jablek pro výrobu cideru, jablečné šťávy nebo protlaku
Jablečné výlisky obsahují slupku, dužinu, stopku, jádro, semena a zbytky šťávy
Čerstvé obsahují 15-30 % sušiny, lisované výlisky až 40 % sušiny
Jablečné výlisky jsou šťavnatá krmiva, která jsou již dlouhou dobu tradičním krmivem pro všechny druhy hospodářských zvířat - zejména v blízkosti závodů na zpracování jablek
kvůli vysoké vlhkosti a vysokému obsahu zkvasitelných cukrů se čerstvé výlisky snadno kazí a proto jsou často silážovány nebo dehydratovány pro delší konzervaci
Obvykle jde ale o sezónní produkt dostupný po podzimní sklizni
Jablečné výlisky lze dlouhodobě uchovat silážováním či sušením
Jde o extrémně variabilní produkt, pravděpodobně kvůli velkým rozdílům v podílu slupek, dužiny, jádra, semen a šťávy
Obecně jsou chudé na bílkoviny a bohaté na vlákninu i cukry - jablečné výlisky mají vysoký obsah fruktózy

Možná rizika, antinutriční látky

Ethanol

Ethanol je hlavním konečným produktem fermentace v siláži z jablečných pokrutin a může tvořit až 17 % sušiny
Je tedy dobré omezit zkrmování či krmit po omezenou dobu
V siláži z celých drcených jablek dosáhla hladina ethanolu až 29 % sušiny, což mohlo být způsobeno kvasničným alkoholovým kvašením. Aby bylo možné snížit pH a "stabilizovat" siláž, je třeba přidat suchý a vláknitý materiál, který bude tvořit až 30 % sušiny

Rezidua pesticidů

Jablečné výlisky obsahují slupky, které si zachovávají podstatnou část reziduí lipofilních pesticidů. Ty se mohou kumulovat v tukových tkáních a v mléce.
Pokud se mají jablečné výlisky používat při krmení přežvýkavců, musí být ověřeno, že je hladina reziduí nízká.

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Jablečné výlisky a celá jablka obsahují vysoké množství cukrů (zejména fruktózu a glukózu) a jsou proto dobrým zdrojem rychle stravitelné energie v bachoru
Vzhledem k nízkému obsahu dusíku musí být jablečné výlisky doplněny dobrým zdrojem bílkovin a vláknitým materiálem (například slámou).
Dle odhadů by mohly plně nahradit ječmen jako zdroj energie ve stravě na bázi sena a vojtěšky

-Dojnice

-Rostoucí telata

Prasata

Jablečné výlisky se jeví jako dobré krmivo pro prasata
Silážované výlisky byly pro prasata chuťově přijatelné, ale měly negativní dopad na kvalitu masa
Při krmení prasat by se tedy mělo zvážit množství jablečných výlisků a délka období krmení

Drůbež

Čerstvé jablečné výlisky mohou být vzhledem k nízkému obsahu bílkovin a vysokému obsahu vlákniny a vody použity jako zdroj energie pro brojlery
Jablečné výlisky lze využít i v KD pro kachny

Králíci

Sušené jablečné výlisky jsou běžnou složkou používanou v přípravě vyvážených krmiv pro králíky
Pozornost je třeba věnovat velmi nízkému obsahu fosforu a vápníku
Při zkrmování králíkům musí být sušené jablečné výlisky považovány pouze za bezpečný zdroj rozpustné (stravitelné) vlákniny a musí být doplněny dalšími složkami

Koně a osli