Krevní moučka - Blood meal

Zařazení

Popis a charakteristika

Krev je sbírána na jatkách během porážek různých druhů hospodářských zvířat za různých podmínek. Většinou je poté co nejdříve usušena na krevní moučku, aby se nezkazila.
Krevní moučka je hygroskopická a musí tedy být usušena na méně než 10-12% vlhkosti a uskladněna na suchém místě.
Metody přípravy jsou různé (např.: sušení na slunci, suš. v troubě, bubnové sušení, sprejování atd.) a přímo ovlivňuje kvalitu výsledného produktu. Čím více tepla se použije, tím méně lysinu v moučce zůstane a bude méně dostupný. Převařené kostní moučky jsou pak vlivem destrukce hemoglobinu tmavší a méně chutné.
Krev obsahuje převážně bílkoviny (90-95% suš.) a je používána jako doplněk v KD založených na jádru, vedlejších rostlinných produktech a pícninách.
Dále je bohatá na lysin (7-10% suš.) a železo (>1500mg/kg suš.)
Nutno dodat, že krevní moučka není moc chutná a její AMK profil je nevyvážený. Z tohoto důvodu se nedoporučuje příliš velké zastoupení této komponenty v KD (max. 5-6% KD)

Možná rizika, antinutriční látky

Krev musí být zahřáta min. na 100°C/15 min pro zničení potenciálních patogenů, jak je např.: salmonella, mykotoxiny a priony.
Doporučuje se vyhýbat zkrmování krevní moučky těm druhům, ze kterých byla vyrobena

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Zkrmování krevní moučky je u přežvýkavců zakázáno v celé EU

Cenný zdroj bílkovin a rumen-rezistentních AMK. Obsah RUP je až 78%.
Krevní moučka obsahuje více esenciálních AMK než sojový extr. šrot, ale je deficientní v obsahu sirných AMK a isoleucinu. Doporučuje se doplňovat dalšími zdroji proteinu.
3% přídavek v KD telat zvedá denní přírůstek a denní příjem sušiny a energie. U mléčného skotu zlepšuje užitkovost a obsah mléčných bílkovin v nádoji
U ovcí může být krevní moučka využita jako by-pass protein, což umožňuje snížení celkového proteinu v KD (z 16-18 na 13%)

Prasata

Zkrmování krevní moučky je u prasat zakázáno v celé EU

Krevní moučka je pro prasata dobrým zdrojem bílkovin. Doporučené zastoupení v KD je od 4% do 6-8% sušiny
U prasat ve výkrmu můžeme moučkou částečně nahradit sojový extr. šrot (v KD založené na kukuřici a sóji)
Můžeme jí doplňovat pokrutiny z bavlníkových semen, abychom vyrovnali negativní účinky gossypolu
Krmení prasat ve výkrmu fermentovanou krevní moučkou v kombinaci s melasou umožňuje stejný příjem krmiva, růst a konverzi jako sojový extr. šrot . Využitelnost N je také vysoká.

Drůbež

Zkrmování krevní moučky je u drůbeže zakázáno v celé EU

Brojleři

Slouží jako dobrý zdroj bílkovin a může nahradit 50-100% rybí moučky nebo 50% sojového extr. šrotu , což ve výsledku zlepší užitkovost a výtěžnost
Vysoký koeficient stravitelnosti tryptofanu u tohoto krmiva je velice cennou vlastností, jelikož právě tryptofan je 3. limitující AMK brojlerů
Je nezbytné krevní moučku v KD suplementovat lysinem a isoleucinem pro lepší prospívání

Nosnice

4,5% KD sluncem sušené krevní moučky má pozitivní dopad na mnoho faktorů - příjem krmiva, přírůstek živé hmotnosti, váhu vejce a zbarvení žloutku. Zvyšuje také obsah Fe ve žloutcích.
Krevní moučka může způsobovat nepříjemnou chuť vajec a proto se nedoporučuje jí kompletně nahrazovat sojový extr. šrot

Krocani

Kachny

Kombinace krevní moučky s dalšími doplňkovými zdroji bílkovin se ukázalo mít pozitivní vliv na užitkovost

Ryby

Sprejově sušená moučka se ukázala být u mnoha druhů ryb jako kvalitní surovina. Může být využívána jako pojivo při výrobě rybích krmných směsí