Lupina bílá - White lupin

Lupinus albus

Zařazení

Popis a charakteristika

Víceúčelová jednoletá luštěnina pěstovaná po celém světě a to jak pro jejich semena používaná v krmivech a potravinách, tak pro píci.
Může být alternativou sóji u všech druhů hospodářských zvířat.
Má vysoký obsah bílkovin v dobré kvalitě.
Produkce zeleného hnojiva.
Druhy lupin se dělí na odrůdy starého a nového světa.
Druhy starého světa: lupinus albus (bílá), lupinus luteus (žlutá) a lupinus angustifolius (modrá).
Lupinus mutabilis je druhem nového světa.
Bílá a žlutá lupina obsahuje více bílkovin než modrá.
Dřívější hořké odrůdy vyžadovaly před konzumací detoxikaci např. namočením; moderní sladké odrůdy nevyžadují detoxikaci a používají se do speciálních pokrmů.
N-fixační rostlina.
Semena jsou bohatá na bílkoviny a bohatší na tuky než hrách a fazole. Je bohatší na bílkoviny než lupina modrá, ale chudší než lupina žlutá, na tuky je bohatší než oba druhy.
Tepelné ošetřování:
Suché pražení (zvyšuje nedegradovanou proteinovou frakci lupinového semene).
Extruze (snižuje rozložitelnost ruminálního N in situ, zvyšuje stravitelnost by-pass proteinu ve střevě).
Autoklávování (snižuje jak rozpustnou frakci, tak frakční rychlost degradace proteinu pomalu degradované frakce).

Možná rizika, antinutriční látky

Hořké chinolizidinové alkaloidy v různých množstvích, rané odrůdy jsou na alkaloidy bohaté a nedoporučují se krmit zvířatům před namočením ve vodě. Moderní sladké obsahují alkaloidů méně.
Semena obsahují α-galaktosidy, z nichž nejdůležitější je stachyóza, sacharóza, rafinóza, verbasóza.
Hladina oligosacharidů závisí na odrůdě, sklizni a podmínkách skladování.
α-galaktosidy mohou mít škodlivé účinky na zdraví zvířat, příjem krmiva a růstový výkon.

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Lze u přežvýkavců použít jako alternativa k sojovému extr. šrotu.
Sladká semena lupiny mohou být krmena celá nebo loupaná.
Semena mohou být u dojnic obsažena ve stravě až ve 25%, měla by být před krmením rozemleta.

Prasata

Kvůli depresivnímu účinku na příjem krmiva a růst lupina nebývá obecně obsažena ve stravě prasat v množství vyšším 15-20%.
Prasnice jsou schopné lépe fermentovat sacharidy lupiny a získávat z nich více energie než rostoucí prasata, avšak zařazuje se do krmiva pouze v množství 20%, protože může vést ke zvýšené produkci plynu.

Drůbež

Nutriční hodnota a vhodnost lupinových semen pro krmení drůbeže se velmi liší podle druhu lupiny.
Obsahové látky lupiny jsou velmi cenné pro krmení drůbeže, ale je málo využívána
Alfa-galaktosidy se netráví v horní části gastrointestinálního traktu ptáků, fermentují se pouze v céku a produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které drůbež příliš nevyužije.
U brojlerů je maximální doporučené množství lupiny ve vyvážené stravě 5% u startovacích diet a 15-20% u starších ptáků.
U nosnic je možno přidat až 30% bílých lupinových semen, pokud je potrava doplněna methioninem.

Králíci

Obvyklá doporučená míra začlenění lupiny do vyvážené stravy pro králíky je 10-20%.
Králíci jsou málo citliví na lupinové alkaloidy.

Ryby

Potenciální zdroj bílkovin v akvakultuře, zejména jako náhrada rybí moučky nebo sojového extr. šrotu.
Doporučené úrovně začlenění u lososovitých jsou velmi variabilní, pohybují se od 20% do 50%.