Podzemnicový extrahovaný šrot - Peanut meal

Zařazení

Popis a charakteristika

Vedlejší produkt po mechanické a chemické extrakci oleje z oříšků podzemnice olejné
světle šedé až hnědavé vločky různé velikosti
vysoký obsah bílkovin (42-60% suš.)
nízká vláknina, relativní absence antinutričních látek
Často základním zdrojem bílkovin v zemích, kde sojové vedlejší produkty nejsou dostupné, nebo jsou drahé

Výrobní proces ve zkratce:

Celé oříšky (vč.skořápek) jsou nejdříve očištěny a 90-95% skořápek je odstraněno (různými metodami)
Vylouskané oříšky jsou podrceny
Poté vařeny při 95-115°C a lisovány
Pokrutiny o 10% vlhkosti se pak extrahují hexanem

Chemická extrakce je u podzemnice méně častá než u jiných olejnin (jen asi ¼ výroby podzemnicového oleje)
Proces se samozřejmě může lišit (ponechání skořápek, odstranění tenké slupky...)
podzemnicový olej tvoří z více jak 90% kyselina olejová, linoleová a palmitová

Možná rizika, antinutriční látky

Aflatoxiny

rostliny jsou náchylné k napadení houbou Aspergillus flavus a Aspergillus parasiticus, která produkuje aflatoxiny
Aflatoxiny u lidí způsobují rakovinu, zvyšují incidenci viru hepatitidy B a C, snižují odpověď imunitního systému, narušují růst dětí a způsobují dětskou cirrhózu jater
U hospodářských zvířat a drůbeže mohou způsobovat ztrátu apetitu a váhy, redukci snůšky a kontaminaci mléka
Kontaminace aflatoxiny může nastat na poli po tom, co jsou vybrány z půdy (ale před samotnou sklizní), během transportu a uskladnění
Oba druhy Aspergilla mají rády vlhko (85%) a teplo, takže pro skladování a eliminaci produkce aflatoxinů během této doby je klíčové se těmto podmínkám vyhýbat - ideálně 10°C
Od roku 2016 je maximální povolený obsah aflatoxinu B1 v krmivech 0,02mg/kg

Jiné antinutriční látky

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Dobrý zdroj bílkovin
Možná alternativa k sójovému nebo bavlníkovému extrahovanému šrotu
PES z neloupaných oříšků mají vysoký obsah vlákniny, což je užitečné hlavně v případech, kdy dobytek spásá trávu s nízkou vlákninou
Vysoce stravitelné krmivo, OM stravitelnost nad 80%
Obsahuje 89-92% energie sojového extrahovaného šrotu (SES)
Mléčný skot - podávání 21% PES během tepelného stresu (léto), dokáže zvýšit nádoj a příjem sušiny
Masný skot - vhodné bílkovinné krmivo, hodnotné pro rostoucí, březí a zvířata ve výkrmu
Kontaminace aflatoxiny je u přežvýkavců velmi škodlivá až letální (především u mladých jedinců), v menších koncentracích způsobuje zhoršené prospívání a užitkovost

Prasata

Zdroj bílkovin a energie, ale kvůli nedostatku lysinu nemůže být jediným zdrojem bílkovin pro selata (odstav-konec výkrmu)
Ikdyž budou selata krmena PES a suplementována lysinem, stále budou mít nižší prospěch než u SES
Obecně je PES pro prasata horší krmnou surovinou, než SES

Drůbež

Hlavní limity:

Zdá se, že fytáza zlepšuje nutriční vlastnosti PES a to nejen skrze následnou větší dostupnost minerálů
Brojleři - efektivní inkluze 5-15%, lépe používat v kombinaci s jinými zdroji bílkovin
Nosnice - malý efekt (negativní) na frekvenci snášky, váhu vajec a tělesnou váhu; žádný negativní účinek na reprodukci a líhnutí
Křepelky - u nosných možno použít do 10%

Králíci

Používá se v mnoha zemích produkujících podzemnici, ale vzhledem k riziku kontaminace aflatoxiny se nedoporučuje
Králíci jsou velice citliví k intoxikaci aflatoxiny - 10x až 100x citlivější než ostatní farmová zvířata
Už 15 µg/kg dokáže králíky negativně ovlivnit (EU limit pro krmiva je 20 µg/kg) a 500 µg/kg způsobuje klinické potíže

Ryby