Proso/Proso millet

Panicum miliaceum

1) Zařazení

2) Popis a charakteristika

Jedna z méně používaných obilovin ke krmným účelům
Vyšší energetická hodnota a střední obsah dusíkatých látek
Obsah vlákniny je vyšší než u pšenice
U nás hlavně v nešrotovaném stavu pro okrasné ptactvo
Vhodný i pro plemenné koně
Zdroje jsou poměrně omezené, proto se příliš neužívá ve velkovýrobě
Pěstován především v Asii a Severní Americe, populární bylo zejména před zavedením brambor a kukuřice
Zrna jsou primárně určena k lidské spotřebě (vařená, pražená, pečená v chlebu)
Existují lepkavé (voskovité) odrůdy a nelepkavé odrůdy, Lepkavé se užívají pro výrobu kvasného chleba a koláčů, Nelepkavé mohou nahrazují pšenici v případě intolerance lepku
V Etiopii jsou zrnka fermentována do různých druhů nápojů (tella), někdy též při výrobě piva či brandy
Pro krmení dobytka je třeba zrno rozdrtit či jinak rozbít tvrdý obal a jádro pro lepší trávení
Vyšší obsah bílkovin než kukuřice a čirok, výrazně vyšší vláknina
Obsahuje málo lysinu, škrobu je méně než u kukuřice a pšenice
Dobrý zdroj energie u přežvýkavců, u prasat a drůbeže by potřeboval přiměřené doplnění

3) Možná rizika, antinutriční látky

4) Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci:

Dojený skot - Při náhradě 40 % zrnin v KD prosem zůstává produkce mléka stejná, avšak mírně vzroste tělesná hmotnost krávy
Masný skot - Proso, ječmen, kukuřice a pšenice mají podobné hodnoty energie (mají i podobné hladiny vlákniny), Proso může nahradit až polovinu kukuřice aniž by se snížil zisk či přeměna krmiva, Proso nahrazující více než čtvrtinu zrna čiroku, v KD zlepšilo denní přírůstek,
Telata začínající pouze na prosu mohl být krmen normální KD později než telata začínající na ovsu, Použití malého množství sena pomohlo dobytku zkonzumovat velké množství prosa, Neexistují žádné významné rozdíly v charakteristikách jatečných výrobků u pšenice, prosa a čiroku
Ovce - Proso je pro ně méně chutné než kukuřice, proto bývá většinou kombinováno s jinými zrninami, Ve výkrmu jehňat má podobné vlastnosti proso, kukuřice, ječmen i pšenice, Pro lepší výkon se proso hrubě mele

Prasata:

Kvůli nižšímu obsahu lyzinu je podáván v KD v poměru 1:1 s ječmenem (popřípadě kukuřicí), i tak lze ještě doplnit o lyzin
Při krmení pouze prosem se snížil příjem krmiva, přírůstek a zpomalil se růst
Jeho kombinace s ovšem je u rostoucích prasat nevhodná kvůli množství vlákniny

Drůbež:

Podobný vliv jako kukuřice či čirok
Strava musí obsahovat přiměřené množství bílkovin, správně ještě doplněná o lyzin a methionin
Brojleři - Proso a čirok bez suplementace aminokyselin vede ke snížení růstu, při dodání methioninu a lyzinu však dochází k nejlepšímu výkonu
Nosnice - Snížená snůška oproti snůšce při krmení kukuřicí a čirokem, §
Příznivě však ovlivňuje barvu žloutku (více než čirok, méně než kukuřice)
Krůty - Nebyly pozorovány žádné rozdíly ve vlastnostech při krmení kukuřicí a čirokem, Při suplementaci enzymy a krmení prosem byl u
mladých krůt (28 dní) vyšší přírůstek hmotnosti než při krmení čirokem nebo kukuřicí Bez suplementace dochází ke zpomalení růstu, ale
nemá vliv na účinnost krmiv

Divocí a domácí ptáci

Velká bílé nebo červené semeno je upřednostňováno
Na trhu jsou zpravidla dva druhy směsí - pro volně žijící ptáky a pro ptáky v kleci
U ptáků v klecích je kladem větší důraz na kvalitu prosa

Tabulka nutričních hodnot (Feedipedia, 2011, Sauvant et al. 2004)