Pšeničné otruby - Wheat bran

Triticum aestivum, Triticum durum, Triticum spp.

Zařazení

Popis a charakteristika

vedlejší produkt při mletí pšenice na mouku, jeden z hlavních vedlejších produktů
používaných ke krmným účelům
skládá se z vnějších obalových vrstev (cuticle, pericarp and seedcoat) spolu s malým množstvím škrobnatého endospermu
vhodné pro hosp. zvířata, velmi chutné pro mnoho z nich (Fuller, 2004)
mohou být využity i pro "odlehčení" hutných, těžkých krmných směsí
součást mashů
jedna z hlavních krmivářských komodit, celosvětově rozšířená
vyšší obsah NL (14-19% v sušině), minerálních látek (4-7% v sušině, zejména Ca - 0,07-0,2% v sušině a P - 0,9-1,3% v sušině), tuku (3-5% v sušině) a vlákniny (7-14%, NDF 35-54% , ADF 9-16% vše v sušině) než v celém zrnu
obsah vlákniny a škrobu jsou v inverzním vztahu a značně se liší v závislosti na podílu endospermu a dalších frakcí, které obsahují po výrobě

Možná rizika, antinutriční látky

Pentózany
Vysoká aktivita fytázy, která zlepšuje využití P u prasat a drůbeže, ale během granulování je inaktivována (Cavalcanti et al., 2004)
Otruby obsahují termostabilní lipázu, která způsobuje hydrolytické žluknutí tuku a je aktivnější, když jsou otruby jemně pomleté (Allen et al., 1994), ale kvůli nízkému obsahu tuku v otrubách nebyly zaznamenány problémy způsobené žluknutím tuku

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Častá komponenta krmných dávek přežvýkavců kvůli obsahu důležitých živin: NL, minerálních látek, vlákniny a škrobu
Maximální doporučená množství v krmných dávkách - telata 10%, dojnice 20%, výkrm 25%, jehňata 5%, ovce 20% (Ewing, 1997)
Mají mírně projímavý účinek zčásti daný i nižší stravitelností (Göhl, 1982)

Prasata

Běžná součást krmných dávek pro prasata
Vysoký obsah vlákniny snižuje koncentraci energie v KD
Pokud je prasatům zkmována krmná dávka s otrubami mají tendenci zvyšovat příjem krmiva tak, aby příjem energie zůstal konstantní (Levasseur et al., 1998), (Kyriazakis et al., 1995).
není vhodné je zařazovat do KD selat, rostoucích prasat a kojících
prasnic, tj. kde je požadována max. koncentrace energie, popř. v chovatelských podmínkách kde je příjem krmiva limitován faktory prostředí (nedostatečná hygiena, vysoká okolní teplota)
otruby mohou být použity jako krmivo, které zlepšuje pocit sytosti u zvířat s restrikcí krmení a tím i zlepšuje jejich welfare (Ramonet et al., 1999), zdravotní stav (Meunier-Salaün et al., 2001) a reprodukční výkonnost (Matte et al., 1994) u zvířat s restrikcí krmení
Krmné dávky březích prasnic mohou obsahovat až 30% pšeničných otrub
Použití KD s vyšším podílem otrub v období okolo porodu je někdy doporučováno jako prevence zácpy a syndromu MMA (metritis-mastitis-agalactia, Etienne, 1987).

Drůbež

Větší množství otrub může být zařazeno do KS pro nosnice
během přepeřování (Soe et al., 2009)
Otruby jsou přirozeným zdrojem betainu, o němž je známo,
že má pozitivní vliv na osmoregulaci, snížení obsahu tuku v jatečném těle carcass fat reduction a šetření choline and methionine sparing in poultry (Kidd et al., 1997).

Králíci

Otruby jsou pro ně hodnotným zdrojem energie, stravitelné vlákniny a proteinu
Častá složka komerčních krmných směsí, obvyklé zastoupení je 15-35% (de Blas et al., 2010)
V experimentálních dietách bývá 45-50% i více (Lakabi-Ioualitene et al., 2008;
Lounaouci-Ouyed et al., 2011; Lounaouci-Ouyed et al., 2012)
Lze je zařadit i do KS pro rostoucí králíky a chovné králice (Hoffmann et al., 1993; Muir et al., 1995; Salma et al., 2002).
Kvůli velké variabilitě v obsahu škrobu jsou problematickou komponentou pro mláďata v období okolo odstavu (Gidenne et al., 2010).
v otrubách je asi 33% hemicelulózy, která je vysoce stravitelná (72 %,Gidenne, 1987) a hraje důležitou roli v prevenci gastrointestinálních onemocnění (Gidenne et al., 2010).
Otruby jsou pro králíky vynikajícím zdrojem fosforu, i když je vázaný fytátovou vazbou, jeho využití není tímto u králíků ovlivněno - mají v trávícím traktu mikroflóru schpnou uvolňovat P z těchto vazeb (Nelson et al., 1985; Furlan et al., 1994).
U chovných králic vysoké hladiny fosforu mohou mohou limitovat jeho využití protože P je realtivně toxický, když je v KD zastoupený z více než 0,75%. (Lebas et al., 1984a; Lebas et al., 1990).

Koně osli

Max. denní dávka je 2 kg (Göhl, 1982)
Pro koně jsou chutné a ochotně přijímají krmivo s obsahem do 10% otrub (v sušině)
I když jsou otruby dlouhodobě považovány za laxativní krmivo pro stájově chované koně, nebylo to jednoznačně prokázáno, protože koně přijímají i jiné zdroje vlákniny
Vysoké dávky mohou zapříčinit deficit Ca, známý jako nutriční sekundární hyperparathyroidismus nebo "mlynářská nemoc"
Doplňky Ca, Zn a Fe by neměly být přimíchány do velkého množství otrub, protože se v tenkém střevě mohou navázat na fytát, což bude snižovat jejich absorpci (Kohnke et
al., 1999)

Ryby

Díky vysokému podílu vlákniny jsou otruby vhodné jen pro býložravé a všežravé ryby
Obecně je doporučované množství mezi 2 a 5% a otruby by měly být přednostně extrudované (Hertrampf et al., 2000)