Rajčatové výlisky, slupky, semena - Tomato Pomace, skin, seeds

(Lycopersicon esculentum)

Zařazení

Vedlejší produkty zpracování ovoce

Popis, charakteristika

Výlisky jsou směs slupek rajčat, drcených semen a malého množství dužiny, která zůstává po zpracování rajčat na šťávu, protlak nebo kečup
Slupky jsou vedlejším produktem loupání rajčat používaných pro konzervování. Mohou být odstraněny zpracováním párou, ošetřeny kapalinou s N nebo NaOH
Semena rajčat jsou vedlejším produktem konzervování rajčat
Vedlejší produkty z čerstvých rajčat mají stejné nevýhody jako jiné složky krmiva s vysokou vlhkostí: jejich přeprava je nákladná, rychle se kazí, jejich nutriční hodnota na kg čerstvé hmoty je nízká a jejich objem limituje příjem sušiny - proto se obvykle před zkrmováním přežvýkavcům, drůbeži nebo jiným hospodářským zvířatům silážují nebo suší.
Mohou se však hodit zejména v období sucha, kdy je nedostatek jiných krmiv
Vzhledem k tomu, že se čerstvé výlisky mohou zkazit do dvou dnů, musí být usušeny nebo silážovány, pokud je nezkrmíme okamžitě
Vedlejší produkty z rajčat jsou vysoce heterogenní produkty a jejich výživová hodnota závisí na relativním poměru slupek, semen a zbylých materiálů
Například semena jsou bohatší na bílkoviny a tuky než slupky
Rajčatové výlisky jsou poměrně bohaté na bílkovin a tuky. Vysoký je i obsah vlákniny.
Rajčatové slupky mají nižší obsah bílkovin a tuku, ale vyšší obsah vlákniny než výlisky. Pokud byl při loupání použit hydroxid sodný, mají slupky také vysoký obsah sodíku, což může být limitujícím parametrem pro jejich užití v KD. Obsahují znatelné množství karotenoidů - zejména lykopenu
Rajčatová semena mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny i tuku.

Možná rizika, antinutriční láttky

Taniny

Rajčatové výlisky a slupky obsahují taniny, což může omezit jejich použití u monogastrů

Tomatin

Nezralá rajčata a zelené části zralých rajčat obsahují tomatin (solaninu podobný alkaloid), který může být toxický pro hmyz, psy a v menší míře i pro býložravce, u kterých způsobuje průjem, zvracení a podráždění střev
S dozráváním rajčat mizí a ve výliscích nepředstavuje problém

Rezidua pesticidů

Vedlejší produkty z rajčat mohou být kontaminovány chemickými látkami - insekticidy, přípravky proti plevelu atd.

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Vedlejší produkty z rajčat jsou obvykle přežvýkavcům zkrmovány kvůli vysokému obsahu vlákniny
Nepatří mezi nejchutnější složky krmiva a jsou méně stravitelné než většina hlavních zdrojů bílkovin a lipidů
Mohou být hořké, tudíž by se měly používat společně s chutnějšími krmivy
Rozložitelnost bílkovin v sušených rajčatových výliscích v bachoru je poměrně vysoká, stravitelné jsou však až ve střevě
Čerstvé nebo silážované rajčatové výlisky

-Dojnice

Rajčatové výlisky silážované s celozrnnou kukuřicí měly dobré konzervační vlastnosti. Dojnice měly stejný příjem sušiny, dojivost a složení mléka jako při zkrmování pouze kukuřičné siláže

-Ovce

U jehňat mohou rajčatové výlisky nahradit až 75 % nekvalitního sena, což zvýší příjem OM a stravitelnost OM
Rajčatové výlisky silážované se slámou mohou být kvalitním objemným krmivem pro ovce, zejména v období nedostatku pícnin

-Dojnice

V první fázi laktace mohou dojnice přijímat až 10 % sušiny KD z rajčatových výlisků bez změny v příjmu sušiny, dojivosti či složení mléka

-Masný skot a rostoucí telata

U jalovic sušené rajčatové výlisky mohou zcela nahradit slámu ošetřenou močovinou
U býčků výlisky mohou tvořit až 50 % sušiny KD

-Ovce

U výkrmových jehňat by zařazení mělo být do 50 %, aby se nesnižovala stravitelnost OM

Prasata

Ačkoli jsou vedlejší produkty ze zpracování rajčat potenciálně užitečné pro monogastry, existuje jen málo informací o jejich využití při zkrmování prasatům

Drůbež

Sušené rajčatové výlisky mohou být využity v KD pro drůbež, ale jejich vysoký obsah vlákniny omezuje obsah ME a tím i jejich praktické využití

-Brojleři

Zahrnutí sušených rajčatových výlisků do KD brojlerů je možné, pokud se vezme v úvahu jejich nízká energetická hodnota ve složení krmiva

-Nosnice

Mají nižší energetické nároky než brojleři.
Sušené rajčatové výlisky tak lze využít jako náhradu za pšeničné otruby, které mají podobnou energetickou hodnotu
zařazení do 10 % nevykazovalo žádný negativní vliv na produktivitu, vyšší množství by mohlo snížit produkci vajec
Výhodou je obsah pigmentů v rajčatech, který při zkrmování zvýrazní barvu žloutků vajec
Sušená rajčatová semena mají díky vysokému obsahu tuku také mnohem vyšší energetickou hladinu než sušené rajčatové výlisky.
Mohou tvořit až 15 % KD.

Králíci

Sušené rajčatové výlisky jsou cennou přísadou pro krmení králíku, která je bohatá na stravitelnou energii (zejména v důsledku vysokého obsahu lipidů), bohatá na stravitelné bílkoviny a také na vlákninu (zejména na lignin, který tlumí zažívací onemocnění králíků)
Bílkoviny z rajčatových vedlejších produktů jsou bohaté na lysin, dobře vyvážené v celkových AMK na síru, ale mají nedostatek threoninu
Výlisky mohou nahradit vojtěšku nebo kukuřičná zrna

STÁHNOUT tabu...VA-1.xlsx