Řepka olejná - Rapeseeds

Brassica napus

Zařazení

Popis a charakteristika

Využívá se pro výrobu jedlého oleje, biopaliva, průmyslového oleje, maziva
Má vysoký obsah bílkovin a lipidů (je podobná bavlníkovým semenům, bohatší než slunečnicová semínka)
Má také vysoký obsah oleje a nízký obsah vlákniny
Olej je bohatý na polynenasycené MK
Lusky mají 6-9 cm a obsahují 15-25 semen, která jsou malá, kulovitá, světle hnědá až černá
Pěstuje se v mírných oblastech, ale i v tropech ve vysokých, nadmořských výškách
Řepka je citlivá na toxicitu hliníku a manganu v kyselých půdách, ale relativně tolerantní k slanosti půdy
Semena řepky mohou být mleta a tepelně zpracována pro zlepšení stravitelnosti a snížení glukosinolátů u skotu, prasat a drůbeže
Obsahují vysoké množství tokoferolu, přesto jsou mletá semena náchylná k oxidaci (nežádoucí zápach, chutě, ...)

Možná rizika, antinutriční látky

Kyselina eruková - hořká chuť, způsobují problémy při požití vysokého množství
Nepříznivé účinky na zdraví srdce a výkon zvířat
Myokardiální lipidóza u prasat a potkanů, ustupuje po změně stravy na nízkotučnou bez kyseliny erukové
Glukosinoláty - Glykosidy bohaté na síru, typické pro Brassicacae (brukvovité)
Hydrolyzované produkty glukosinolátů dodávají štiplavou a hořkou chuť oleji, kterou lidé vyhledávají (hořčice), ale také snižuje chutnost krmiva (nižší příjem krmiva)
Narušují metabolismus jódu
U monogastrů způsobují poruchy jater, ledvin, štítné žlázy a snižují růst a výkon
Taniny - Fenolové sloučeniny, které se vážou s různými sloučeninami (včetně proteinů), většina v obalu semen
Cholin, sinapin - prekurzory trimethylaminu

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorií zvířat

Přežvýkavci

Řepka je zdrojem bílkovin a energie
Lepší jsou mletá semena, aby se zvýšila jejich stravitelnost (u ovcí a koz jsou přirozeně mleta mezi zuby)
Zpracování může degradabilitu v bachoru do značné míry snížit
Tepelné zpracování řepky může zvýšit nádoj u dojnic (dochází ke zvýšení energie, změně složení MK v mléce, aniž by to ovlivnilo trávení, extrudovaná semena zvyšují podíl mléčného tuku)
Snižuje degradovatelnost dusíku (in sacco)
Mikronizace - snížila odbouratelnost bílkovin v bachoru a zmizení celkových a esenciálních AMK
Mletí zvýšilo podíl proteinu štěpeného ve střevě, extruzí se zvýšil podíl C18:1, C18:2, C18:3 v mléčném tuku

Prasat

Tmavá semena (se slupkou) jsou téměř nestravitelná, žlutá loupaná jsou dobře stravitelná
Citlivá na glukosinoláty
Odrůdy "00" jsou cenným zdrojem bílkovin a energie (semena musí být rozdrcena, aby se zvýšila stravitelnost)
Součást stravy do 10%, jinak bude maso citlivé na oxidaci železem
Stejná hranice platí i pro vysokobřezí a laktující zvířata - vyšší podíl zvýšil obsah mléčného tuku, což vede k vyšší hmotnosti odstávčat, ale nižšímu příjmu krmiv a strádání prasnic
Snižuje přírůstek hmotnosti během těhotenství, hubnutí během kojení, ale zvyšuje počet živě narozených selat, zatímco váha vrhu a obnova pohlavního cyklu zůstává bez změn

Drůbež

Strava s vysokým obsahem kyseliny erukové způsobí zpomalení růstu a srdeční lipidózu
Glukosinoláty mohou u nosnic v důsledku hemoragického jaterního syndromu zvýšit úmrtnost
Omezení není dáno glukosinoláty, ale vysokým obsahem vlákniny
U nosnic produkujících vejce může dojít ke snížení enzymu degradujícího trimethylamin, což vede k rybímu zápachu a chuti vajec
Měla by být tepelně ošetřená před/během výroby krmiva nebo doplněna vhodnou směsí enzymů
Nutriční hodnota závisí na obsahu oleje
Řepka je bohatá na omega-6 a omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, což vede ke zvýšení kyseliny linolové, kys. linolenové a kys. dokosahexaenové ve žloutku a u brojlerů v kosterním svalu, kůži a podkožním tuku

Králíci

Někdy jsou řepková semena využívána ke zvýšení lipidů ve stravě králíků, neboť mají vliv na lipidové složení králičího masa
Zařazení do stravy 2-3%KD s účinkem podobným jako zařazení oleje

Ryby - pstruh duhový

Společně s hrachem mají vyšší stravitelnost sušiny, bílkovin a energie než u ostatních náhrad rybí moučky