Rybí moučka - Fish meal

Zařazení

Popis a charakteristika

Rybí moučka vypadá víceméně jako hnědá hrubá mouka a je výborným zdrojem vysoce stravitelného proteinu, omega3 mastných kyselin (DHA,EPA) a esenciálních vitaminů a minerálů
Získává se vařením, lisováním, sušením a mletím čerstvých syrových ryb nebo jejich odřezků
Na trhu je několik druhů rybí moučky, v závislosti na použitých surovinách a technologii zpracování
Tři hlavní zdroje jsou:

Ryby lovené přímo na výrobu tohoto krmiva - malé, kostnaté a tučné rybičky jako jsou např.: hering, ančovičky
Náhodně ulovené ryby při hromadných lovech určitého druhu
Odřezky a vnitřnosti, které zbyly ze zpracování ryb pro lidskou spotřebu - rychle se kazící či nechutné

Kvalitní rybí moučka obsahuje hrubý protein nad 66%, obsah tuku 8-11% a popel pod 12%, má také vysokou AMK kvalitu
V některých tropických rozvojových zemích se toto krmivo vyrábí mletím na slunci sušených surovin - toto pak může mít velmi vysoký podíl popela a málo bílkovin. Některé jiné vedlejší produkty rybolovu mohou sloužit jako proteinové koncentráty s obsahem bílkovin nad 70%

Možná rizika, antinutriční látky

Proteiny a lipidy jsou vysoce degradabilní, proto se při výrobě musí zajistit adekvátní postup, abychom zabránili rozkládání proteinů na biogenní aminy (hlavně histidin -> histamin) nebo oxidaci MK
Rybí moučka je náchylná ke kontaminaci škodlivými látkami - lindan,dieldrin, PCB, dioxiny - vlivem akumulace těchto látek v mořském potravním řetězci z důvodu lidské činnosti
Gizzerosin vzniká při přímém sušení při teplotě 180°C (místo 140°C) a je škodlivý pro drůbež, jelikož způsobuje eroze žaludku a černé zvracení

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Zkrmování rybí moučky je u přežvýkavců zakázáno v celé EU

Mléčný skot

ve srovnání s jinými zdroji UDP jako sójové pokrutiny či pokrutiny z bavlníkových semínek, rybí moučka má lepší výsledky vzhledem k poměru AMK a exkrece N (nižší)
zvyšuje užitkovost a obsah proteinu v mléce hlavně v případě, kdy poměr objem:jádro je vysoký
zlepšuje odpověď dojnic na vysokou frekvenci dojení a snižuje koncentraci PGF2α, který by mohl být důvodem časných abortů dojnic
zvyšuje obsah omega 3 nenasycených mastných kyselin

Ovce

UDP z rybí moučky zvyšuje příjem objemných krmiv
Přídavek tohoto krmiva by měl být od 2,5% (jehňata) do 7,5% (bahnice)
Zařazení do KD bahnic v pozdní březosti snižuje infestaci helminty a tím snižuje potřebu užití anthelmintik
Obecně zvyšuje reprodukční schopnosti a produkci mléka

Prasata

Drůbež

Toto krmivo má pro drůbež vysokou biologickou hodnotu nejen díky zdroji bílkovin, ale také jako zdroj minerálů jako P a Ca a stopových prvků jako je Se, I
Zařazení rybí moučky do KD brojlerů zvyšuje těl. Hm., denní přírůstek a příjem krmiva
Kvůli vysoké ceně se obsah v KD pohybuje do 5%
Může způsobit chuť rybiny u vajec a masa

Králíci

Ryby

Rybí moučka je hlavním zdrojem bílkovin v akvakulturách
Kvalitní rybí moučka je zdrojem vysoce stravitelných bílkovin s velkou dostupností AMK
Zdroj EMK, minerálů a stopových prvků
Obsah v KD se pohybuje od 40 do 60% u mořských ryb do méně než 5% v KD pro kapry, sumce nebo tilapie

Korýši