Rybí tuk - Fish oil

Zařazení

Popis a charakteristika

Rybí tuk je výborným zdrojem energie, vit. A,D a omega-3 nenasycených mastných kyselin
Vitaminy A,D jsou koncentrovány v rybích játrech, tudíž koncentrace vitaminů je vyšší v oleji nich, např. z tresčích jater, jater tuňáka atp.

Možná rizika, antinutriční látky

Rybí olej obsahuje množství vysoce nenasycených MK, které snadno podléhají oxidaci, takže je nutné ho stabilizovat
Oxidovaný olej může být pro zvířata toxický a není chutný
Oxidaci urychluje vliv světla a vzduchu
Zkrmování rybího oleje monogastrům způsobuje měknutí tuku a změnu chuti konzumovaných částí jejich těl
Oxidovaný olej je toxický pro norky

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Snižuje obsah mléčného proteinu v mléce
Zvyšuje obsah omega-3 mastných nenasycených kyselin v mléce
Dojnice, které jsou krmeny rybím tukem, mají tendenci produkovat mléko s menším obsahem tuku a zvýšeným obsahem nenasycených MK
Bylo zjištěno, že rybí tuk neovlivňuje trávení v bachoru
U krav krmených rybím tukem byly zjištěny snížené hodnoty NH3 a acetátu v bachoru
Ukázalo se, že chemická stabilizace rybího oleje redukuje jeho modifikaci v bachoru a tím se zvyšuje obsah omega-3 v mléce (při podávání dojnicím)

Prasata

Rybí olej u prasat může zvyšovat obsah nenasycených MK v tuku a tím jeho měknutí
Problém s obsahem nenasycených MK ve tkáních se stává více signifikantní, když pak maso prochází různými úpravami, jako třeba uzení či sušení
Bylo dokázáno, že novorozená selata mají dostatečnou schopnost toto krmivo trávit
podávání rybího tuku březím (a kojícím) prasnicím má za následek zvýšení porodní váhy, zvýšení váhy v 21 dnech a snížení mortality selat
už obsah 1-3% oleje v KD může způsobit změnu chuti tkání (rybina)
zvyšuje senzitivitu k inzulinu

Drůbež

rybí tuk mění skladbu lipidů ve tkáních
přidání oleje brojlerům ve starterové fázi do 0,83% a během fáze růstu 1,14% neovlivňuje chuť masa
u kuřat krmených rybím olejem byl pozorován v plazmě zvýšený obsah cholesterolu
podávání rybího tuku nosnicím zvyšuje obsah nenasycených MK ve vejcích, snižuje obsah cholesterolu a lipoproteinů ve žloutku a způsobí jen lehkou změnu chuti; snižuje váhu vajec
snižuje poměr kyseliny arachidonové a linoleové ve tkáních kuřat

Norci

Ryby