Rýžové otruby/Rice bran

Oryza sativa

1) Zařazení

• vedlejší produkt mlýnského průmyslu
  

2) Popis a charakteristika

• Nejdůležitějším vedlejším produktem jsou rýžové otruby

• Rýžové otruby jsou dobrým zdrojem vitamínu B a jsou chutné

• Olej má výrazný změkčovací účinek na tělesný a mléčný tuk, vzhledem k němu jsou otruby cenným krmivem pro všechny druhy hospodářských zvířat

• Olej v plnotučných rýžových otrubách může během skladování žluknout vzhledem k přítomnosti lipolytického enzymu, který se stane aktivním (žluklost rychle zvyšuje obsah volných mastných kyselin) a většina chemických inhibitorů je neúčinná

3) Možná rizika, antinutriční látky

4) Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci:

• Plnotučné rýžové otruby jako zdroj tuku, ale vyšší výkonnost vykazují zvířata krmená kombinací kukuřice+sója+pšeničné otruby

• Jalovice krmené kukuřičnými či sójovými obaly přibraly více než jalovice na rýžových otrubách, avšak bez vlivu na tělesnou
  hmotnost plodu

• Nízké úrovně začlenění neměl žádný vliv na výtěžek a hmotnost jatečně upraveného těla

• Telata - suplementována rýžovými otrubami přibrala více než telata nesuplementovaná

• Ovce - Doplnění KD plnotučnými rýžovými otrubami (20-40 %) má pozitivní účinky

• Kozy - Možná náhrada pšeničných otrub

Prasata:

• Plnotučné rýžové otruby se užívají ve výživě prasat zvláště kvůli vysokému obsahu lyzinu a methioninu

• Přidávání enzymů do otrub může zvýšit ileální stravitelnost neškrobových polysacharidů a zinek zabraňuje parakeratóze

• Naproti tomu krmení rýžových otrub fytázou sníží potřebu suplementace fosforu ve stravě na bázi mouky z kukuřice a sóji

• Odtučněné rýžové otruby zhoršují poměr konverze krmiva, což může být zmírněno suplementací fytázou a snížily se náklady na krmení

Drůbež:

• Otruby mají vysoký obsah lyzinu a methioninu, dobrou dostupnost manganu

• Obsah fytátu a vysoký obsah vlákniny mohou mít škodlivé účinky na drůbež

• Brojleři - Rýžové otruby mohou zpomalit a snížit růst a lipidovou stabilitu masa, Vyšší podíl v KD může vést k nízké kalcifikaci, Bývá přidávána fytáza, xylanáza a lipáza za účelem zmírnění nežádoucích účinků fytátů a oxidativního žluknutí, Přidání fytázy či žlučových solí k odtučněným rýžovým otrubám zlepšilo výkon kuřat

• Nosnice - Doporučené zařazení plnotučných rýžových otrub do KD se pohybuje mezi 7,5 až 40 % Krmení odtučněných rýžových otrub snížilo
  cholesterol ve vaječném žloutku, hmotnost vajec, vápníku ve skořápce a hmotnosti skořápky Přidání fytázy snižuje tyto účinky

Králíci

• Zařazení do KD se pohybuje mezi 5 % (mladí králíci) až 60 %

• Doplnění enzymů do diety s 43 % rýžových otrub zvýšilo příjem krmiva, přírůstek tělesné hmotnosti a poměr konverze krmiva

Koně, osli

• Často zkrmovány především v Austrálii kvůli vysokému obsahu energie

Ryby

• Široce využívány ke krmení tilápií v subsaharské Africe, ale jsou méně vhodné než pšeničné či kukuřičné

Tabulka nutričních hodnot (Feedipedia, 2011, Sauvant et al. 2004)