Sladový květ/Malt sprouts
Hordeum vulgare
1) Zařazení
- Proteinové krmivo, vedlejší produkt sladovnického průmyslu
2) Popis a charakteristika
- Sladový květ je tvořen suchými kořínky zeleného sladu získaného při hvozdění a při odkličování odsušeného sladu
Jeho barva bývá žlutohnědá, tmavší barva je důkazem připálení a tím i nižší hodnoty, s níž bývá spojena i nižší stravitelnost
Může obsahovat sladový prach (z leštění sladu), sladové slupky a úlomky sladu do 10 %
Ve srovnání s obilovinami má asi dvojnásobný obsah dusíkatých látek, v průměru 26 %, a o jednu třetinu nižší energetickou hodnotu
Použití nachází zejména při výrobě krmných směsí pro dojnice, prasnice a selata
Z technologického hlediska výroby krmných směsí je nevýhodou hygroskopičnost a horší mísitelnost s ostatními komponenty vzhledem ke své nízké specifické hmotnosti. Vyrábí se i granulovaný.
Tabulka nutričních hodnot (Feedipedia, 2011, Sauvant et al. 2004)