Sláma - Straw

ovesná, ječná, pšeničná

Zařazení

Popis a charakteristika

Sláma je zbytková plodina sestávající ze suchých stonků a listů zbylých po sklizni obilovin, v našich podmínkách pšenice, ovsa, ječmene a žita
Je k dispozici ve velkém množství, obvykle přes polovinu sklizené vegetace plodiny.
Ovesná a ječmenná sláma jsou považovány za výživnější a chutnější, než sláma pšeničná
V západní Evropě se neupravená pšeničná sláma většinou nezkrmuje, z důvodu minimální výživnosti avšak v Asii a Severní Africe je naopak velice vážená
Sláma vždy hrála důležitou roli v zemědělství a ve venkovských usedlostech, kde se používá k mnoha účelům.

Možná rizika, antinutriční látky

toxicita slámy ošetřené močovinou a čpavkem:

náhle velké množství močoviny způsobí přebytečné vylučování NH3 bachorovými organismy
takové množství NH3 játra nestačí detoxikovat a poté se krevním oběhem dostane až k mozku, kde přestupuje přes hematoencefalickou bariéru a působí ataxii a při vyšších dávkách až smrt
je tudíž potřeba zvířata postupně navykat na krmení takto upravenou slámou

vysoký obsah vlákniny v ovesné slámě může u koní vytvářet fytobezoáry a tím zácpu

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

jedná se o objemné krmivo bohaté na vlákninu s nízkým obsahem bílkovin, minerálů, cukrů a nízkou stravitelností
obsah proteinu v sušině 4%, NDF 74% sušiny, 7-8% minerálů
ovesná a ječná sláma se považují za výživnější než sláma pšeničná
existuje několik postupů, díky nimž se lepším nutričním hodnotám a vyšší stravitelnosti:

primárně cílí na zjednodušení rozkladu ligninových buněčných stěn bachorovými mikroorganismy
použití alkalických činidel (nejčastější) rozbíjí vazby mezi ligninem a uhlovodíky, což má za následek solubilizaci ligninu a rozbití celulózy na menší jednotky
používá se hydroxid sodný - louhování, amoniak - čpavkování a močovina
takto ošetřená sláma je jemnější a snadněji stravitelná
nutno dodat, že tyto metody vyžadují velké množství vody a proto jsou nedostupné v suchých oblastech

Přežvýkavci:

obecně málo výživné objemné krmivo, může být použito v období sucha, kdy nemáme k dispozici kvalitnější objem - pak suplementujeme N, fermentovatelné sacharidy, bílkoviny, minerály a stopové prvky
většinou se ale používá v kombinaci se senem či siláží
řazení slámy od nejchutnější: ovesná, ječmenná, pšeničná
příjem krmiva a jeho živinovou bilanci pozitivně ovlivňuje čpavkování, louhování, ošetření močovinou či mletí
čpavkovaná sláma má energetickou hodnotu a stravitelnost srovnatelnou s pozdním travním senem
sláma může být hlavním objemem u jalovic starších 15 měsíců a jehňat ve výkrmu

Prasata:

drcenou slámu lze použít k diluci energie v krmné dávce březích prasnic a tím předcházet negativním efektům příliš tučných prasnic na selata
podávání slámy rostoucím a prasatům ve výkrmu se nedoporučuje

Koně:

možno kombinovat se senem či jej plně na hradit za předpokladu suplementace proteinem a minerály
nutno postupného navykání na slámu a dostatek čerstvé vody jako prevence před zácpou a tvorbou fytobezoárů
nedoporučuje se podávat odstávčatům a ročkům pro nedostatečnou schopnost slámu zpracovat