Slunečnice - Sunflower

Helianthus anuus

Zařazení

Popis a charakteristika

slunečnice je 5. nejdůležitější olejnatá plodina na světě a tvoří 8% světové produkce olejnin
převážně pěstovaná jako jednoletá rostlina, je tolerantní k suchu
máme dva typy:

olejový typ - obsahuje 40% oleje, pěstuje se jí 85-95% a olej se využívá hlavně pro vaření. V průmyslu se využívá k topení, kosmetice, výrobě pryskyřic a biopaliv a lubrikantů
neolejový typ - obsahuje 30% oleje a využívá se hlavně v potravinářském průmyslu - pražená a různě obalovaná semínka, atp.

slunečnicové pokrutiny/extrahovaný šrot - jedná se o vedlejší produkt extrakce slunečnicového oleje; slouží jako hlavní zdroj bílkovin pro dobytek, především pak přežvýkavce
slunečnicové slupky - vedlejší produkt zpracování slunečnice pro potravinářství; obsahuje vysoký podíl vlákniny a málo živin; slouží jako levný zdroj vlákniny pro přežvýkavce nebo jako stelivo

slunečnicová semínka - běžnou součástí krmných směsí pro ptáky v zájmovém chovu; obsah oleje a skladba MK je také dělá hodnotnou ingrediencí pro dobytek, především pak mléčný a masný skot
listy a zbytky rostlin - silážované listy mohou být hodnotné v oblastech, kde není možné vypěstovat slunečnici až do její zralosti
slunečnicový olej - zřídka využíván pro dobytek z důvodu větší ekonomické hodnoty pro lidský konzum, ale malé množství se používá k redukci prašnosti krmiv

rostliny dokážou absorbovat z půdy těžké kovy, jako např.: Cd,Pb a z vody například radionuklidy cesia, strontia a uranu
mohou způsobovat depleci N z půdy (dá se vybalancovat zanecháním zbytků po sklizni na poli)

Možná rizika, antinutriční látky

slunečnice v sobě akumuluje kadmium, které může způsobovat jaterní a ledvinové onemocnění lidí a hospodářských zvířat

existuje evropská směrnice, která limituje přítomnost kadmia v krmných materiálech rostlinného původu na 1ppm