Slunečnicové pokrutiny - Sunflower cake

Zařazení

bílkovinné krmivo
vedlejší produkt zpracování olejnin, bílkovinné krmivo

Popis a charakteristika

slunečnicové pokrutiny jsou vedlejším produktem extrakce oleje pod tlakem
jejich barva může pohybovat od šedé do černé v závislosti na kvalitě odslupkování a procesu extrakce
výrobní proces ve zkratce:

semínka se nejdříve očistí a poté dosuší na 5% vlhkosti - to usnadňuje odslupkování
poté se mechanicky odloučí od slupek - jejich přítomnost snižuje kvalitu oleje i pokrutin
po odslupkování putují semínka do mechanického lisu a výsledkem je olej a pokrutiny obsahující 15-20% oleje; pokrutiny většinou dále pokračují do chemické extrakce pomocí rozpouštědla (obvykle hexan)

biologické zemědělství a malí farmáři chemickou extrakci nepoužívají
čerstvé pokrutiny se musí usušit; mohou být pak rozemlety na malé kousky, nebo po přidání melasy/tuku zpracovány do pellet
kvalita pokrutin závisí na kvalitě výrobního procesu oleje, resp. odslupkování -semínka zcela bez slupek nám dají pokrutiny s vysokým obsahem bílkovin a malým obsahem vlákniny a naopak
ikdyž obsahují méně bílkovin a mnohem více vlákniny než sojové pokrutiny, stále jsou hodnotným krmivem pro hospodářská zvířata, především pro přežvýkavce, králíky a za určitých podmínek i prasata a drůbež
obsah bílkovin se pohybuje od 23% do 40% sušiny

Možná rizika, antinutriční látky

slunečnicové pokrutiny samy o sobě neobsahují takové antinutriční látky, jaké můžeme najít v sojových, řepkových nebo bavlníkových pokrutinách a proto se považují za bezpečné krmivo pro všechny druhy zvířat s jedinými limity stran obsahu vlákniny a deficitu AMK

bohužel ale může docházet ke kontaminacím během pěstování slunečnice a jejího dalšího zpracování - Měď - hnojiva s obsahem Cu občas způsobí vyšší přítomnost Cu ve slunečnicových produktech
Ovce jsou ze všech hospodářských zvířat nejcitlivější k otravě Cu a proto by se měly slunečnicové pokrutiny zkrmovat v kombinaci se zdroji Mo, který toxicitu snižuje
Další kontaminanty: rezidua pesticidů, hexanu; dioxiny, mykotoxiny a salmonella

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorii zvířat

Přežvýkavci

Několik experimentů potvrdilo, že dokonce i pokrutiny z neodslupkovaných semen mohou být bez problému použity jako proteinový doplněk v KD přežvýkavců
Může nahradit sojové pokrutiny (a jiné olejové pokrutiny s vyšším obsahem bílkovin) v případě, že KD bude správně vyvážená vzhledem k obsahu vlákniny a bílkovin
Skot - Může být jediným zdrojem bílkovin pro mléčný i masný skot
Ovce - v KD mléčných bahnic může nahradit jiné zdroje bílkovin; u jehňat ve výkrmu podmiňuje lepší růst vlny než bavlníkové pokrutiny díky vyššímu obsahu sirných AMK

Prasata

Použití je limitováno vysokým obsahem vlákniny a deficitem několika AMK včetně lysinu, threoninu a tryptofanu
Má mnohem menší energetickou hodnotu než sojové pokrutiny

Rostoucí selata

Názory na zařazování do KD se různí
Obecně není vhodným krmivem pro mladá zvířat kvůli jejich vysokému nároku na energetický příjem a bílkoviny

Konečná fáze výkrmu a prasnice

U selat v konečné výkrmu je možno zařadit slunečnicové pokrutiny do KD až do 16-21%
Vyšší zastoupení může způsobit nižší užitkovost a kvalitu masa
Prasnice a dospělí kanci mají nižší požadavky na lysin, takže pokrutiny mohou sloužit jako jediný zdroj bílkovin

Drůbež

vysoký obsah bílkovin, vlákniny a deficit lysinu
Jejich vláknina se hlavně skládá z nerozpustných cukrů, které mají za následek nízkou hodnotu ME (odslupkované mají vyšší a naopak)
V KD pro nosnice je možný až 30% podíl bez negativních následků
Až 30% u brojlerů za předpokladu suplementace lysinem a dalšími AMK
Krůty - zastoupení méně než 14%, protože krůty mají vyšší požadavky na obsah bílkovin a AMK a také proto, že mohou indukovat zmnožení tkání tenkého střeva a céka vč. inhibice fermentace v céku

Králíci

Zdroj proteinu a vlákniny bohaté na lignin
Bezpečné krmivo pro všechny kategorie, akorát je třeba brát v potaz, že dokáže dodat jen kolem 70% lysinu potřebného pro březí a rostoucí králíky
Často kombinováno s luštěninami právě kvůli deficitu lysinu

Ryby

Cenný zdroj proteinu, zejména pak odslupkovaná forma
Často nahrazuje sojové pokrutiny, jelikož neobsahuje inhibitory trypsinu a obsahuje více vitamínů