Sojové pokrutiny - Soybean cake

GLYCINE MAX

Zařazení

Popis a charakteristika

Při mechanickém procesu sójové boby praskají, suší se, zahřívají (napařují se) a plní do mechanického lisu, vločky se suší a rozemelou.
Po vysušení za sucha se protlačí šnekovým lisem k extrakci oleje
Teplo generované třením šnekového lisu ničí antinutriční faktory v surové sóji
Pokrutiny mají vyšší hladiny zbytkového oleje (energie), nižší obsah bílkovin, vyšší podíl by-pass proteinu a jsou chutnější než jiné produkty z olejnin
Existuje mnoho variací procesů, které zlepšují hodnotu bílkovin obtokem v bachoru pro přežvýkavce

Možná rizika, antinutriční látky

Rafinóza a stachyóza - mohou způsobit nadýmání a průjem, které mohou zvýšit rychlost průchodu tráveniny GIT a snížit stravitelnost a vstřebávání živin z krmiva
Fytáty - jejich vysoký obsah vyžaduje doplnění anorganických zdrojů fosforu (70% vázáno na kyselinu fytovou) u monogastrických zvířat, který se poté dostává do prostředí a znečišťuje jej (eutrofizace vod); váží zinek, kterého je poté v krmivu nízká hladina. Lze přidávat i fytázu pro zmírnění potíži.
Nedostatek vitamínu B, což u prasat může způsobit problémy s reprodukcí a výkonem
Inhibitory trypsinu
Lektiny, strumigeny a fytoestrogeny (genistein); problémy zejména u březích krav
Neškrobové polysacharidy - snižují přírůstek hmotnosti, účinnost krmení a zdánlivou metabolizovatelnou energii u brojlerů, snižují stravitelnost proteinu, škrobu a tuku, zvyšují mikrobiální aktivitu (fermentace) a mohou způsobovat střevní poruchy. Lze eliminovat pomocí přídavku xylanázy, proteázy a amylázy u prasat a drůbeže

Využití ve výživě jednotlivých druhů a kategorií zvířat

Přežvýkavci

Důležitá součást krmných dávek díky vysokému obsahu bílkovin, dobré rovnováze AMK, vysoké stravitelnosti buněčné stěny
Zdroj RUP v krmné dávce
Míra začlenění do KD je až 30%

Prasata

Preferovaný zdroj bílkovin kvůli obsahu vysoce stravitelných esenciálních AMK (lysin, threonin, tryptofan, izoleucin)
Dobrým doplňkem k obilovinám s nižším obsahem AMK, ale vyšším obsahem sirných AMK (zejména methioninu)
Lze využít u všech věkových kategorií, tvoří až 30 % KD

Drůbež

Koně

Králíci